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供需失衡才是今年小龙虾大降价的根本原因

2019-09-27 08:50:03 来源:小龙虾价格网 查看:3102


  每年夏季,小龙虾市场便开始进入一个高峰期。特别是在城市的大排档或夜宵摊上,小龙虾是顾客必点的菜肴之一。邀上几位好友,喝着啤酒,吃着小龙虾聊聊天,这种美好的夜生活就成了城市人的最爱。


  除了在夜市上会吃小龙虾外,很多人都会购买新鲜的小龙虾回家自己烹饪。许多家庭都有吃小龙虾的习惯,一买就是几斤。所以小龙虾有一个固定的消费群体,从目前的情况来看,小龙虾的市场需求仍然强劲。


  尽管小龙虾不缺消费的人群,但是今年的价格却还是下跌了。从五月中旬到六月初,小龙虾的出水价格从11元/斤降至7.5元/斤,仅仅过了一个月小龙虾价格下降50%,而且还是一等的品质。颜色稍微差一点的或者个头稍微小一点的,几乎都没有人要。在菜市场小龙虾的价格也从最高23元/斤下跌至15元/斤了。


  在湖北的一家水产市场,小龙虾价格从一开始34元/斤降到16.5元/斤,降幅超过100%!是什么原因导致了小龙虾价格大跌呢?让我们来分析一下。


  今年小龙虾下跌的主要原因是今年春季温度过低,小龙虾生长缓慢,而且天气寒冷,不利于捕捞。原本应该在3、4月份就应该出水的小龙虾,全部集中在5月中旬和6月出售了。再加上今年的小龙虾产量比去年高出了大约20个百分点,虾农们急于摆脱低价,集中的抛售导致了价格的大幅下降。


  小龙虾价格大幅下跌,这对经销商来讲没有半点损失。因为他们可以低价买进低价卖出,甚至可以从中获得更大的利润。除此小龙虾餐馆更是直接受益者。据了解,虽然小龙虾价格下降了50%,但很多餐馆的小龙虾售价仍为80元/斤,与降价前并无差别。只有虾农亏损了,如何避免损失已成为养虾户面临的问题。那么虾农如何才能更好地避免损失呢?


  在我看来,小龙虾是一个非常有发展前景的产业,虽然一直存在着负面的声音,但并不影响其庞大的消费市场,未来的小龙虾养殖肯定还会要面临着更加激烈的竞争局面,但只要做到两点,我们基本上可以从养殖中受益。


  首先错开在高峰期销售小龙虾。众所周知,五月是小龙虾上市的高峰期,我们可以错开集中上市的一个价格高峰期而选择在八月后出售,这样就可以避免价格下降的情况从而获得更大的利润。


  其次,在消费者对食品口味和健康要求日益明显的背景下,小龙虾的质量也成为了一个重要问题。因此,养殖优质小龙虾将成为未来的一个发展趋势。这样不仅会让人们吃上美味的食物,也会让一些质疑小龙虾卫生状况的群体,重新激发起食用的欲望!



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